簡単クラムチャウダー

あさりの水煮缶でうま味たっぷり！まろやかな味わいに

調理時間20分

エネルギー432kcal

塩分3g

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MEMO

本来は蛤を使ったメニューですが、今回はあさりの水煮缶を使って、お手軽に作ります。お好みで、牛乳を使わずにトマト水煮缶を使って作るのも良いでしょう。

材料（2人分）

じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン、セロリはそれぞれ1cm角に切り、じゃがいもは水にさらして水気をきる。あさり水煮はあさりと缶汁に分けておく。

鍋にバターをなじませ、玉ねぎを入れて透明感が出てくるまで炒める。ベーコンを加えて炒め、脂が出てきたら、セロリを加えてサッと炒め合わせる。

薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。じゃがいも、ブイヨン、あさり水煮の缶汁を入れて煮立て、蓋をしてじゃがいもがやわらかくなるまで弱火で約5分煮る。

牛乳とあさりを加え、ひと煮立ちしたら、塩で味をととのえる。器に盛り、こしょうを振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による