ケーキ風ちらし

食べちゃうのがもったいない？！ケーキみたいなお寿司

調理時間20分

エネルギー332kcal

塩分2.1g

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MEMO

ケーキらしく見せるために、高さが出るようにすし飯を型抜きして作ります。彩りよく飾って楽しみましょう。

材料（直径6cm×高さ4.5cmの型2個分）

すし飯	200ｇ
ゆで卵	1個
桜でんぶ	適量
塩・しょうゆ	各適量
＜トッピング＞
鯛(刺身用)・まぐろ(刺身用)・サラダえび・いくら・スナップえんどう	各適量

ゆで卵は黄身と白身に分け、それぞれザルなどで裏ごしする。白身には桜でんぶを混ぜ、塩で味をととのえる。

スナップえんどうはヘタと筋を取る。塩ゆでし、冷水に取って水気をきり、斜め半分に切る。

すし飯の1/ 4量を型に詰め、その上に1)の白身の半量、すし飯1/4量、1)の黄身の半量を順に広げて平らにならし、型からはずす。同様にもう1個作る。

それぞれ器に盛り、トッピングの具材で彩りよく盛りつける。しょうゆを添えていただく。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による