にら玉春雨

春雨ちゅるちゅる、ご飯が止まらない！

調理時間15分

エネルギー504kcal

塩分3.8g

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MEMO

今回は春雨を戻さずに使います。手早く作っていただきましょう。今回は牛肉を使いましたが、豚肉でもおいしく作れます。

材料（2人分）

牛肉は食べやすく切ってボウルに入れ、Aを加えてよくもむ。にらは4cm長さに切る。春雨は長さを半分に切る。

卵をボウルに割り入れ、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる。フライパンにごま油をなじませ、卵液を流し入れて、混ぜながら半熟状に火を通して取り出す。

フライパンにごま油を足し、1)の牛肉を入れて炒め、色が変わったら合わせておいたＢを加えて煮立てる。春雨を加えて混ぜ合わせ、透明感が出てきたら、蓋をして約2分煮る。

にらを加えて混ぜ、にらがしんなりしたら2)の卵をもどし入れ、軽く炒め合わせて器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による