キウイジャム

ジンジャー香る、つぶつぶ果肉のジャム

調理時間30分

エネルギー921kcal

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MEMO

※グラニュー糖をまぶす時間は含みません。

今回はしょうがの風味を利かせたジャムを作ります。又、お好みでグラニュー糖をきび砂糖に変えて風味を変えたり、紛糖を使って手早く作ることもできます。

材料（作りやすい分量）

キウイは約1cm角に切る。グラニュー糖とともに鍋に入れ、混ぜ合わせて約1時間おく。

1)におろししょうがを加えて火にかける。煮立ったらアクを取り、キウイをあらくつぶしながら、とろみがつくまで弱火で約20分煮る。

レモン汁を加えてひと煮立ちさせ、煮沸消毒した保存瓶などに入れる。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による