ブロッコリーパンケーキ

緑鮮やかな、もちもち食感スイーツ

調理時間30分

エネルギー717kcal

塩分1g

栄養価の詳細を見る

MEMO

粉に対して水分量が多めのレシピです。パンケーキの両面をしっかり焼いてもちもち食感に仕上げます。今回は生クリームを合わせてデザート系に仕上げましたが、バターとはちみつで食事系にも仕上げられます。断面が色鮮やかに仕上がるので、色とりどりのフルーツや野菜と合わせて楽しみましょう。

材料（2人分）

ブロッコリーは小房に分け、牛乳とともにミキサーで混ぜ合わせる。卵、はちみつの順に加えてさらに混ぜ、なめらかになったらボウルに入れ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。

フライパンを弱火にかけて油をなじませ、1)の半量を流し入れる。蓋をして約6分焼き、裏返してさらに約3分焼いて火を通す。残り半量も同様に焼く。

器に盛り、泡立てた生クリームやフルーツを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による