白菜をしんなりさせることで、扱いやすくなります。また「かさ」が減ってたっぷり食べられます。
おすすめ:ロール白菜、お浸しなど
おすすめ:和え物など
※ 処理時間、水分の絞り加減によって食感が変わります。