よい品をどんどん安く、より豊かな社会を

daiei

1たわしなどで泥を洗い落とし、包丁の背で皮をこそぎます。

2太い部分は、あらかじめタテに切り込みを入れます。

3鉛筆を削るように薄くそぎ、水にさらしてアクを抜きます。