せん切り
サラダや付け合わせに。 シャキシャキさせたい時:繊維に沿って切ります。 やわらかい食感にしたい時:繊維を断つように切ります。
ザク切り
炒め物に。
●芯もおいしくいただきましょう
薄切り
塩もみしてピクルスや漬物などに。