《生鮭》
鮭に塩を添加していないもので、旬の時季に多く出まわります。 塩で身がしまっていないから、ふっくらジューシー。塩加減や味つけも自分好みでOKです。
＜こんなお料理におすすめ＞ ●ムニエル ●フライ ●ホイル焼き など
《塩鮭》
鮭に塩を振って水分を出し、保存がきくようにしたもの。 塩分の高さによって甘口・中辛・辛口などに分けられ、生鮭にはない独特のうま味が楽しめます。
＜こんなお料理におすすめ＞ ●焼き魚 ●おにぎりの具 ●炊き込みご飯 など
