白菜は、生でそのまま・煮る・炒める・蒸すなど調理法が豊富です。 調理法や好みに合わせて切り方を工夫し、おいしくいただきましょう。
加熱する場合は、軸と葉を分けて軸から火を通し、葉と同時に仕上がるようにします。
一口大のザク切りやそぎ切りにします。
繊維に沿って切る場合は、3~5mm幅の細切りにします。
繊維に逆らって切る場合は、1~1.5cm幅のザク切りにします。