作り方
1
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油をひき、透きとおるまで炒める。バットに広げてあら熱を取る。
2
クリームチーズは1cm程度の角切りにする。そら豆はさやから出して、熱湯に塩を入れて4分ほど柔らかめにゆで、温かいうちに薄皮をむく。
3
温かいうちに2のそら豆をビニール袋に入れて、上からよく叩き潰す。1の玉ねぎ、クリームチーズ、さとうを加え、手で袋を軽く揉むようにして混ぜる。
4
ギュッと握りながら一口大に丸め、小麦粉、卵、乾燥パン粉をつけて170度のサラダ油で、薄めのきつね色になるまで揚げる。