材料 （2名分）
| うなぎ蒲焼 | 1尾 |
| オクラ | 4本 |
| 長いも | 150g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 大葉（細切り） | 適量 |
| わさび | 適量 |
| ご飯（温かいもの） | 400g |
作り方
1
うなぎをさっと流水で流しキッチンペーパーで水分をふき取る。アルミホイルにうなぎをおき、酒をふりかけて包みオーブントースターで5分焼く。長いもは皮を剥いてすりおろし、卵、しょうゆと混ぜ合わせる。オクラは塩もみをして熱湯で1分ゆで、へたを切り落とし、1㎝幅の小口切りにする。
2
うなぎが5分たったらアルミホイルを開けさらに1分焼く。焼けたら3㎝幅に切る。
3
器にごはんを盛りとろろ、オクラその上にうなぎを並べ、大葉、わさびを添える。