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ヘルシーヨーグルトカルボナーラ

材料 (2名分)

スパゲッティ 180g
プレーンヨーグルト(30分ほど常温で水切りしたもの) 160g
ブロックベーコン 100g
卵黄(常温に戻しておく) 2個
にんにく(みじん切りにしたもの) 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
☆パルメザンチーズ 大さじ4
☆塩 小さじ1/4
☆こしょう 適量
粗びき黒こしょう 適量
クレソン 適量
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作り方

1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りがしてきたら短冊切りにしたベーコンを加え、少し焦げ目がつくまで炒める。
2
ボウルに卵黄、☆を入れてよく混ぜ合わせ、ヨーグルトを加えて混ぜる。
3
2のボウルに1を加えて、軽く混ぜる。
4
ゆでたスパゲッティを3に入れてよく和え、器に盛る。粗びき黒こしょうをかける。お好みでクレソンを添える。