材料 （2名分）
| なす | 3本 |
| 豚挽肉 | 100g |
| ☆すりおろししょうが | 10g |
| ☆すりおろし玉ねぎ | 1/4個 |
| ☆希釈しためんつゆ | 大さじ1 |
| 大葉 | 4枚 |
| みょうが | 2本 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| ご飯（温かいもの） | 400g |
| 粉山椒 | 適量 |
作り方
1
なすはへたを切ってタテ3等分に切り、皮目に斜め格子状に切り目を入れて水にさらす。その後水分をきっておく。大葉は茎を取りくるくる丸めて3mm幅に切り、みょうがはせん切りにする。☆は混ぜ合わせておく。
2
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)をなじませ、豚挽肉を入れて炒め、☆を加え、水分がなくなるまで炒める。
3
ボウルにご飯、2を入れてよく混ぜてひき肉ごはんにする。
4
フライパンにサラダ油(大さじ1)をなじませ、1のなすを入れ両面を焼く。しょうゆ、みりん、酒を回し入れ、汁気がなくなるまで全体に絡めていく。
5
器に3を盛り、4、みょうが、大葉の順にのせ、粉山椒を振る。