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簡単ミートローフ

材料 (2名分)

合挽肉 200g
ゆで卵 2個
スライスチーズ 2枚
玉ねぎ 60g
おろしにんにく 小さじ1
1個
パン粉 20g
牛乳 50cc
ひとつまみ(1g)
こしょう 適量
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ3
乾燥パセリ 適量
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作り方

1
玉ねぎはみじん切りして耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジ(600W)で1分加熱する。パン粉は牛乳に浸しておく。
2
ボウルに合挽肉、にんにく、卵、1の玉ねぎ、浸したパン粉、塩、こしょうを入れ粘りが出るまで混ぜる。
3
クッキングシートに2をのせ、長方形にのばす。真ん中にゆで卵、スライスチーズをちぎってのせる。手前から巻いていき、キャンディ状になるように端をねじって包む。
4
天板にクッキングシートを敷いて肉汁がこぼれないように受け皿にするため端をねじり、3の巻き終わりが下になるようにおく。200℃に予熱したオーブンで40分火が通るまで焼く。
5
焼けたらオーブンから取り出し、肉汁を小さめのフライパンに移し、ケチャップ、ウースターソースを入れ火にかけて軽く煮立ったら火を止める。
6
ミートローフのあら熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛り、5のソースをかけ、パセリを散らす。