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ダイエーのおすすめレシピ

簡単DELI風!春野菜の彩りポテトサラダ

材料 (2名分)

新じゃがいも 2個
にんじん 1/4本
トップバリュ冷凍そら豆 10粒
トップバリュ冷凍グリーンピース 大さじ2
ゆで卵 1個(粗くちぎる)
ハム 2枚
☆ディルピクルス(粗みじん切りにしたもの) 2本
☆ケイパー 小さじ1
☆マヨネーズ 大さじ3
☆レモン汁 小さじ1
☆粒入りあらびきマスタード 小さじ2
塩、こしょう 各適量
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作り方

1
にんじんはいちょう切り、ハムは小さめの一口大に切る。鍋に湯を沸かし塩を少々入れ、にんじん、冷凍そら豆、冷凍グリーンピースをそれぞれゆでて、そら豆は薄皮をむいておく。
2
鍋で新じゃがいもを皮ごと柔らかくなるまで25分ほどゆで、皮をむきボウルに入れて木べらやスプーンなどであらくつぶす。
3
2のボウルに☆を加えて混ぜ、粗くちぎったゆで卵と1の具材を加えてざっくり混ぜ、塩、こしょうで味をととのえて器に盛る。