材料 （2名分）
| いちご | 10～12個 |
| カステラ | 2切れ |
| ☆卵黄 | 1個 |
| ☆グラニュー糖 | 50ｇ |
| ☆粉ゼラチン | 5ｇ |
| ☆練乳 | 50cc |
| ☆生クリーム | 100cc |
| ☆牛乳 | 200㏄ |
| ミント | 適量 |
作り方
1
いちごはヘタを切り縦半分に切っておく。カステラは厚みを半分に切った後、十字に切って耐熱容器に敷き詰める。
2
☆の材料を鍋に入れ中火で混ぜながら温める。材料が完全に溶けてふちがふつふつとしてきたら火を止め、あら熱を取り、ザルで濾しながら1の容器に注ぐ。
3
2を冷蔵庫で40～50分程冷やし固める。
4
仕上げに1のいちごとミントを盛り付ける。