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ダイエーのおすすめレシピ

お餅でキノコとベーコンのクリームニョッキ

材料 (2名分)

切り餅 4個
しめじ・まいたけ合わせて 70g
ベーコン 50g
バター 10g
生クリーム 100cc
パルミジャーノチーズ 10g
白だし 小さじ1
塩・こしょう 適量
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作り方

1
お餅は6等分に切る。きのこは食べやすい大きさに、ベーコンは細切りにする。
2
フライパンにバターを入れて溶かし、きのことベーコンを香りよく炒めたら、生クリームを加える。
3
沸騰したお湯でお餅を2分ゆでて、2に加える。チーズと白だし、塩こしょうを加え味を調える。お好みで柚子やレモンの皮を散らす。