材料 （2名分）
| かき | 10個 |
| パクチー | 2株 |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| 餃子の皮（大判） | 10枚 |
| レモン（くし切り） | 1/4個 |
| ★しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ★オイスターソース | 大さじ1/2 |
| ★ごま油 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1
かきは塩水（3％）で洗い、キッチンペーパーなどで水気を取る。ボウルに★を合わせ、かきを15分～30分漬け込む。
2
パクチーはざく切り、長ねぎは粗みじん切りにする。
3
1のかきの水気をキッチンペーパなどでしっかり取り、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。 餃子の皮にパクチー、長ねぎ、かきをのせ、皮の縁に水をつけて包む。
4
サラダ油を170度に熱し、きつね色になるまで3分～4分ほど揚げる。
5
器に盛り、レモンを添える。