材料 （2名分）
| かぼちゃ | 50g |
| クリームチーズ | 20g |
| ホットケーキミックス | 30g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1/2 |
| 卵 | 1個 |
| 生クリーム | 適量 |
| ミックスナッツ | 適量 |
| ミントの葉 | お好みで |
作り方
1
かぼちゃは3cm角に切ってから5㎜幅の扇型に切り、クリームチーズは1.5cm角に切る。
2
マグカップにかぼちゃを入れてふんわりラップをかけ、電子レンジ（600w）で1分加熱。
3
飾り用に2切れ取っておく。残りはフォークで粗くつぶす。
4
3にホットケーキミックス、砂糖、牛乳、卵を加えてよく混ぜる。さらにクリームチーズを加えて軽く混ぜ、今度はラップをかけないで電子レンジ（600w）で2分加熱する。
5
生クリーム、かぼちゃ（飾り用）、ミックスナッツ、ミントの葉を飾る。