すき焼き風焼うどん

牛肉は5㎝幅くらいに切る。玉ねぎは5㎜くらいの薄切り、にんじんは短冊切り、しいたけは薄切り、春菊はざく切りにして葉と茎に分ける。うどんは電子レンジ（600w）で約1分加熱する。

フライパンにサラダ油をなじませ、牛肉を広げるように入れて中火でさっと焼き、表面の色が変わったら一度取り出す。

2のフライパンに玉ねぎ、にんじん、しいたけを入れ中火で炒め、しんなりしたらうどん、春菊の茎の部分、水を加え炒め、全体に火が通ったら2の牛肉、☆を加えて全体に味がなじむよう炒め合わせ、春菊の葉の部分を加えさっと火を通す。

3を器に盛り、温泉卵をのせる。