材料 （2名分）
| 冷やし中華めん（生、ごまだれ） | 2人分 |
| 豆苗 | 1パック(100g) |
| 豚挽肉 | 200g |
| きゅうり(千切りにしたもの) | 1/2本 |
| 万能ねぎ(小口切りにしたもの) | 3本 |
| しょうが(みじん切りにしたもの) | 小さじ1 |
| にんにく(みじん切りにしたもの) | 小さじ1/2 |
| ★しょうゆ | 小さじ1 |
| ★さとう | 小さじ1 |
| ★酒 | 小さじ2 |
| ★みそ | 小さじ2 |
| ☆すりごま | 小さじ2 |
| ☆米酢 | 小さじ2 |
| ☆しょうゆ | 小さじ2 |
| ☆さとう | 小さじ1 |
| ☆豆板醤 | 小さじ1 |
| ☆ラー油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1
豆苗は根元を切り落とし、５㎝幅に切っておく。
2
冷やし中華のごまだれをボウルに入れ、☆を加えて軽くまぜてタレを作り、冷蔵庫で冷やしておく。★の調味料を合わせておく。
3
フライパンにサラダ油とみじん切りしたしょうが、にんにく、豚挽肉を入れて中火で熱し、木べらで細かくしながら少し焦げ目がつくまで炒める。2の調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
4
冷やし中華の麺をゆでて冷水にとり、ザルにあけて水を切り器に盛る。
5
4の麺の上に、豆苗を敷き、3の豚挽肉、きゅうり、万能ねぎをのせて、2のタレをまわしかける。