材料 （4人分）
| 鶏むね肉 | 1枚(300g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| バター | 20g |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| トマトペースト | 大さじ1 |
| オレガノ | 小さじ1/2 |
| 水 | 200ml |
| 顆粒コンソメ | 大さじ1 |
| 生クリーム | 50ml |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにする。鶏肉は横に半分に切って塩、こしょうで下味をつける。
2
フライパンにオリーブオイルをなじませ、両面焼き色が付くまで焼いて一度取り出す。
3
フライパンに残っている油をキッチンペーパーで拭き取り、バターを溶かして、にんにく、玉ねぎを加えて炒め、薄力粉を馴染ませる。
4
水とコンソメを加えて5分ほど煮込む。トマトペーストを加えて混ぜ、生クリーム、粉チーズを加えて混ぜ、鶏肉、オレガノを加えてソースにとろみが出るまで煮込む。
5
お皿に盛り、パセリを振る。