材料 （2人分）
| むきえび | 160g |
| 水 | 500ml |
| 酒 | 大さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 顆粒中華だし | 小さじ2 |
| 春雨 | 20g |
| にら | 20g |
| しいたけ | 1個 |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
しいたけは薄切りし、にらは2㎝長さに切る。卵は溶いておく。
2
鍋に水を入れて沸騰したら、酒、しょうが、顆粒中華だし、春雨、しいたけ、むきえびを加える。
3
再び煮立ったら、塩で調整し、にら、溶き卵、ごま油を加えて軽くかき混ぜ、器に盛る。