材料 （2名分）
| ホタテ貝柱(生食用) | 8個 |
| しめじ | 40g |
| まいたけ | 40g |
| 大葉 | 3枚 |
| 無塩バター | 20g |
| 青ネギ（小口切りにしたもの） | 適量 |
| 輪切り唐辛子 | 3個 |
| ☆しょうゆ | 小さじ1 |
| ☆酒 | 小さじ1 |
| ☆みりん | 小さじ1 |
| ☆白味噌 | 小さじ1と1/2 |
作り方
1
☆を混ぜ合わせておく。
2
しめじとまいたけは石づきを取り子房に分ける。
3
アルミホイルを広げ中心に大葉を重ねながら敷き、その上にホタテと2をのせる。1を全体にかけ、バターと輪切り唐辛子をのせる。
4
アルミホイルを閉じて包み、フライパンにのせ、蓋をして中火にかけ5分半加熱する。火を止めて蓋を取り、１分予熱で火を通す。
5
4を器に乗せて包みを開き、大葉以外の具材と煮汁を軽く混ぜ合わせ、青ねぎをのせる。