材料 （2人分）
| 豚ミンチ | 250g |
| ★パン粉 | 大さじ3 |
| ★マヨネーズ | 大さじ1 |
| ★塩 | 適量 |
| ★こしょう | 適量 |
| しめじ | 80g |
| ブロッコリー | 100g |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| ☆トマト缶 | 1/2缶(200g) |
| ☆水 | 100ml |
| ☆ウスターソース | 大さじ1 |
| ☆しょうゆ | 小さじ1 |
| ☆コンソメ(顆粒) | 小さじ1 |
| ピザ用チーズ | 50g |
| パセリ | 適量 |
作り方
1
しめじは小房に分ける。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、塩ゆでし、ざるにあげておく。
2
ポリ袋に豚ミンチ、★を加え、袋の上から揉みこみ全体を混ぜ合わせる。スプーンで丸め、ミートボールを12個作る。
3
ホットプレートにオリーブオイルをなじませ、2としめじを加え、ミートボールに焼き色が付くまで焼く。
4
☆を加えて全体を混ぜ合わせ、煮立ったらブロッコリーを加え、ふたをして中火で3分ほど具材に火が通るまで加熱する。
5
ピザ用チーズを加え、パセリを散らす。