材料 （2名分）
| 牛ロース肉（ステーキ用） | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| マッシュルーム | 4個 |
| バター | 20g（10g×2） |
| 赤ワイン | 40cc |
| ☆デミグラスソース | 50g |
| ☆トマトピューレ | 50g |
| ☆水 | 100cc |
| サワークリーム | 40g |
| フェットチーネ | 60g |
| パセリ（みじん切りにしたもの） | 適量 |
| 小麦粉・パプリカパウダー・塩・こしょう・オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
牛ロース肉は棒状に切り、パプリカパウダーと小麦粉をまぶす。玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。
2
フライパンにバター(10g)を熱し、牛肉を加え中火で炒める。肉の表面が色づいたら一度取り出す。
3
2のフライパンの油をキッチンペーパーで軽くふき、バター(10g)と玉ねぎを入れ弱火で炒める。茶色く色づいてきたらマッシュルームを加え、しんなりしたら赤ワインを加えアルコールをとばす。☆を加え半量くらいになるまで煮詰め、2の牛肉を戻し入れ5分ほど軽く煮込む。パプリカパウダー、塩こしょうで味を調える。
4
ゆでたフェットチーネを、オリーブオイルと塩、こしょうで和える。
5
器にフェットチーネとビーフストロガノフを盛り、サワークリームを添えてパセリをふる。