挽肉団子と白菜の中華煮

長ねぎの1/3はみじん切りに、残りは斜め薄切りにする。白菜はざく切りにしておく。

挽肉はボウルに入れて粘りが出るまでよく練り、1のみじん切りの長ねぎ、おろししょうが、こしょうを加えよく混ぜて10〜12等分に丸める。

☆で合わせ調味料を作り、★をあわせ水溶き片栗粉を作っておく。

フライパンで2の団子をコロコロと焼き目をつけながら焼き、１の長ねぎ、白菜の芯、葉の順で炒め、3の合わせ調味料を入れ蓋をして弱火で8分くらい煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れる。