材料 （2人分）
| なめこ | 1/2袋(50g) |
| えのき | 1/2袋(100g) |
| しいたけ | 2個 |
| 冷凍うどん | 2玉 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 600ml |
| めんつゆ(3倍濃縮) | 120ml |
| 大根おろし | 40g |
| 青ねぎ(小口切り) | 適量 |
作り方
1
なめこは水洗いして軽くぬめりを落とす。しいたけは薄切りにし、えのきは石づきを落として3㎝長さに切る。
2
鍋にきのこを入れて酒を振りかけ、ふたをして2～3分蒸し、水、めんつゆを入れてひと煮立させる。
3
2に冷凍うどんを入れて表示に従ってゆで、器に盛り、大根おろし、青ねぎをのせる。