材料 （2名分）
| スナップえんどう | 4本 |
| いんげん | 4本 |
| 菜の花 | 4本 |
| 赤パプリカ | 1/4個 |
| 黄パプリカ | 1/4個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ★小麦粉 | 大さじ4 |
| ★片栗粉 | 大さじ2 |
| ★黒こしょう | 適量 |
| ★おろししょうが | 適量 |
| ★おろしにんにく | 適量 |
| ★炭酸水 | 60g |
| ☆塩 | 小さじ1 |
| ☆カレー粉 | 小さじ1/2 |
作り方
1
スナップえんどう、いんげんはへたと筋を取りのぞく。菜の花は食べやすい長さに、パプリカは1㎝位の幅に切る。☆を混ぜ合わせカレー塩を作る。
2
★をよく混ぜ合わせ、薄く小麦粉をまぶした1の野菜に衣付けし、170℃に熱したサラダ油で1～2分揚げる。
3
2を器に盛り、1のカレー塩を添える。