材料 （2名分）
| 鶏挽肉 | 150g |
| 大葉(千切りにしたもの) | 5枚分 |
| 長ねぎ(みじん切りにしたもの) | 1／2本分 |
| 梅干し（種を除いたもの） | 3粒 |
| おろししょうが | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
| 餃子の皮20枚 ★甘酒、ぽん酢 |
各大さじ2 |
| ★しょうゆ | 大さじ1 |
| ★すりごま | 大さじ1 |
作り方
1
梅干しは包丁でたたき、ボウルに鶏挽肉、梅干し、大葉、長ねぎ、おろししょうが、ごま油、酒、しょうゆ、塩、こしょう入れて混ぜ合わせる。
2
餃子の皮に１を入れて包み、沸騰したお湯でゆでる。再度沸騰して餃子が浮いてきたら取り出す。
3
★を混ぜてタレを作る。