作り方
1
白菜の漬物は水気をよく絞り、粗みじん切りにする。大葉はせん切りにする。
2
ボウルに豚ミンチ、1、おろししょうがを入れよく混ぜる。
3
2を餃子の皮で包む。
4
フライパンにごま油をなじませ、3を入れ、焼き目が付くまで焼いたら、水溶き片栗粉を入れて、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。
5
ふたを開けてハネがパリッとするまで焼き、器に盛る。