材料 （2人分）
| 卵 | 4個 |
| 白ねぎ | 60g(30g) |
| 青ねぎ | 3本 |
| ★しょうゆ | 100ml |
| ★水 | 100ml |
| ★砂糖 | 大さじ1 |
| ★白ごま | 大さじ1 |
| ★にんにく(すりおろし) | 小さじ1 |
| ★鷹の爪(輪切り) | 小さじ1 |
作り方
1
鍋にお湯を沸かす。沸騰したら冷蔵庫から出したての卵を、おたまなどを使って優しく入れ、6分半ゆでたら流水にとり、急冷する。殻をむいておく。
2
白ねぎはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
3
保存容器に、2と★の材料を全て入れ混ぜ合わせる。
4
3に卵を加え、蓋をして冷蔵庫で一晩漬ける。★のタレをかけていただく。