材料 （2人分）
| ご飯(温かいもの) | 2合 |
| すし酢 | 大さじ4 |
| きゅうり | 1本 |
| 鮭フレーク | 50g |
| 溶き卵 | 2個分 |
| サラダ油 | 適量 |
| スモークサーモン | 6切 |
| ボイルえび | 5尾 |
| いくら | 適量 |
| 絹さや | 4枚 |
作り方
1
きゅうりをせん切りにする。絹さやはゆでて、氷水にとって水気をきり、半分に切る。スモークサーモンをくるくると巻き付け花のようにする
2
フライパンに油をなじませ、溶き卵を入れて、薄焼き卵を2枚作り、冷めたら細く切り、錦糸卵を作る。
3
ボウルにご飯、すし酢を入れて混ぜ合わせる。
4
ケーキ型に錦糸卵、ご飯、きゅうり、ご飯、鮭フレーク、ご飯の順に重ねていく。
5
皿をかぶせて裏返してケーキ型から抜き、サーモン、えび、いくら、絹さやを飾る。