作り方
1
梅干しは種を抜いて包丁でたたき、大葉は千切りにする。
2
ボウルに白だし、ごま油、しょうゆを混ぜ合わせ、梅干し、大葉も入れ混ぜ合わせる。
3
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰する手前で火を止める。豚肉を1枚1枚広げながら鍋に入れて湯通しする。色が変わったら順番にざるにあげる。
4
豚肉の水分が切れたら2のボウルに入れて和える。
5
4を器に盛り、白ごまを振る。