豚肉とレモンのはりはり鍋

レモンはよく洗い薄めの輪切りにする。水菜は5ｃｍ程度のざく切り、しめじは石づきを切り取り子房にする。白菜がザク切りにする。長ねぎは斜め切りにする。豆腐は4等分にする。

鍋に☆と白菜の芯の部分を入れ蓋をして中火で熱する。煮立ったらレモンと水菜以外の具材を加え、蓋をしてひと煮立ちさせる。

仕上げにレモンと水菜を乗せ、★の薬味を添える。