材料 （2名分）
| 豚ロースとんかつ用 | 300g程度 |
| エリンギ | 100g |
| ほうれん草 | 2株 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バター | 10g |
| ☆マーマレードジャム | 35g |
| ☆白ワイン | 100cc |
| ☆しょうゆ | 大さじ１と1/2 |
| ☆オレンジジュース | 50cc |
| ☆水 | 25cc |
| ☆コリアンダー | 小さじ1/2 |
| ☆顆粒コンソメ | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
豚肉はフォークで全体を刺して穴をあけ3等分に切って両面に塩、こしょうを振る。
2
エリンギは縦に半分に切り、大きいものは長さを半分に切る。ほうれん草はざく切りにする。☆を混ぜ合わせる。
3
フライパンを中火で温めオリーブオイルを入れ1の豚肉を焼く。
4
両面に焼き色がついたら☆を入れ、2のエリンギとほうれん草を加え、蓋
5
分煮る。
6
蓋を外し、途中全体を混ぜながら煮汁が1/3になったらバターを加え全体がなじんだら器に盛る。