材料 （2名分）
| 鯛刺身用切り身 | 120g |
| セロリ | 1/3本 |
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| ヤングコーン | 4本 |
| ミニトマト | 6個 |
| パクチー | 1束 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ☆ライムのしぼり汁 | 1/2個 |
| ☆白ワインビネガー | 小さじ1 |
| ☆オリーブオイル | 大さじ2 |
| ☆タバスコ | 少々 |
作り方
1
鯛は一口大に切り、塩少々をふり3分ほどおく。出た水分はキッチンペーパーで取り除いておく。
2
セロリは筋を取り1㎝幅に切る。ヤングコーンはさっとゆで、あら熱をとり縦半分に切る。
3
パクチーは葉の部分を飾り用に少しとりおき、残りはみじん切りにする。
4
ボウルにみじん切りのパクチー、☆、塩、こしょうを混ぜ合わせ、セロリ、薄く切った紫玉ねぎ、半分に切ったミニトマト、ヤングコーンを入れよく和える。鯛を加えかるく和え、冷蔵庫で30分ほどおき味をなじませる。
5
器に盛り、飾りのパクチーをのせる。