材料 （2名分）
| 有頭うなぎ蒲焼(冷凍でも可) | １尾 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごはん(温かいもの) | 2杯分(１人前180～200ｇ程度) |
| うなぎ蒲焼のタレ | 適量 |
| 山椒 | 適量 |
| 水 | ゆでる為に使用 |
作り方
1
うなぎ蒲焼の表面のタレを水で洗い流し、頭を切り、半分に切る
2
沸騰したお湯で3分ゆでる。
3
水分をふき取り、サラダ油大さじ1杯を入れて加熱したフライパンで皮面1分 表面30秒 中火で焼き、2等分～3等分の食べやすいサイズに切る。
4
ご飯を盛り、蒲焼のタレを半分かける
5
4の上に香ばしく焼いたうなぎをのせ、残りのタレ、山椒をかける。