材料 （2名分）
| 牛こまぎれ肉 | 300g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 温泉たまご | 2個 |
| うどん | 2玉 |
| 万能ねぎ | 1本 |
| 酒 | 40cc |
| みりん | 40cc |
| しょうゆ | 40cc |
| 水 | 40cc |
作り方
1
80〜90℃に沸かしたお湯で牛肉をさっと下ゆでしざるに上げておく。
2
玉ねぎはくし切りにする。
3
フライパンに酒、みりんを入れ火にかけアルコールを飛ばし、しょうゆ、玉ねぎを加える。
4
３に水と1を加え蓋をして時々混ぜながら煮絡めていく。
5
ゆでた温かいうどんの上に4を盛り、温泉たまご、小口切りした万能ねぎを散らす。