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ダイエーのおすすめレシピ

たらのクリームシチュー

たらのクリームシチュー

うま味ギッシリで体を温めます

調理時間40
エネルギー204kcal
塩分1.1g
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MEMO

和風の鍋の魚としてお馴染みのたらを洋風にアレンジ。たらはたんぱく質が豊富で脂質が少なく、ヘルシーな魚です。

材料 (4人分)

生たら 4切れ(320g)
塩・こしょう 各少々
小麦粉 適量
油・バター 各小さじ1
ベーコンスライス 2枚
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
しめじ 1/2パック
バター 小さじ1
白ワイン 1/2カップ
3カップ
生クリーム 大さじ2 2/3
コーンスターチ 大さじ1
大さじ1
小さじ1/5
こしょう 少々
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作り方

1
たらは水気をふき取り、一口大に切って塩、こしょうし、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油とバターを熱し、たらの両面をカリッとするまで焼く。
2
ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りに、にんじんは皮をむいていちょう切りに、しめじは石づきを取って小房に分ける。
3
別の鍋にバターを熱し、(2)を入れて中火で炒める。
4
(3)に白ワインを加えてアルコール分をとばし、水を加えて野菜が煮えるまで15~20分間煮る。(1)のたらも入れ、さらに10分ほど煮る。
5
(4)に生クリームを加えて少し煮、水で溶いたコーンスターチでとろみをつける。仕上げに塩、こしょうで味をととのえて火を止め、器に盛り付ける。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
204kcal
たんぱく質
16.2g
脂質
10.3g
炭水化物
7.8g
食物繊維
1.3g
カリウム
435mg
カルシウム
43mg
マグネシウム
26mg
0.5mg
食塩相当量
1.1g
レチノール当量
196μg
ビタミンD
1μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
6mg
コレステロール
66mg