鶏肉ときのこのトマト煮

たっぷり作って、パスタに合わせてもおいしい

調理時間20分

エネルギー258kcal

塩分1.6g

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MEMO

鶏肉は両面こんがりと焼いてから煮込むことで、うま味を閉じ込めます。

材料（４人分）

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふる。しいたけは石づきを取り半分に切り、しめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を両面色よく焼き、しいたけ、しめじを加えてサッと炒め合わせる。(余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取る)

ワインを加えてアルコールをとばし、トマトソースを加え、沸騰したら弱火で約10分煮込み、塩・こしょうで味をととのえ、ブロッコリーを加える。　

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による