材料 （４人分）
| 千住ねぎ(泥ねぎ) | 2本 |
| 牛肉もも薄切り肉 | 400g |
| 三つ葉 | 1束 |
| しょうが(細切り) | 15g |
| ＜煮汁＞ | |
| だし汁 | 4カップ |
| 酒 | 1/3カップ |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
作り方
1
千住ねぎと三つ葉は4ｃｍ長さに切る。
2
牛肉は半分に切る。
3
フライパンを中火にかけて熱し、1)の千住ねぎを並べて焼き、焼き目をつける。
4
鍋に煮汁を合わせて火にかけ、煮立ったらしょうが、3)の千住ねぎ、(2)の牛肉、三つ葉の順に入れ、煮ながら好みで七味唐辛子を振っていただく。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 263kcal
- たんぱく質
- 21.5g
- 脂質
- 13.4g
- 炭水化物
- 8.8g
- 食物繊維
- 1.3g
- カリウム
- 639mg
- カルシウム
- 33mg
- マグネシウム
- 47mg
- 鉄
- 1.7mg
- 食塩相当量
- 3.1g
- レチノール当量
- 3μg
- ビタミンD
- 0μg
- ビタミンE
- 0.7mg
- ビタミンB1
- 0.13mg
- ビタミンB2
- 0.27mg
- ビタミンC
- 8mg
- コレステロール
- 70mg