ハートのサイコロステーキ

香ばしい香りと野菜の甘みを感じるソースです。

調理時間20分

エネルギー319kcal

塩分1.2g

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MEMO

玉ねぎのともろみが肉の旨みを引き立てるシャリアピンステーキ風のサイコロステーキ。

玉ねぎの甘みが出るようにゆっくりと炒めます。　　

材料（４人分）

牛もも肉は一口大の角切りにして混ぜ合わせたAをまぶしてしばらく室温でなじませる。

玉ねぎとエリンギは7～8mm角に切る。さやいんげんは7～8mm長さに切る。

1)の牛肉の汁気をふき取って塩・こしょうをし、中火で熱してサラダ油をなじませたフライパンで好みの焼き加減に焼き上げて温めた器に盛る。

3)のフライパンの脂を捨て、バターを入れて溶かし、2)の玉ねぎとエリンギを炒める。

4)にもろみみそと白ワインを入れて煮立ったら、にんじんを入れて温め、あらびき黒こしょうを振って2)のさやいんげんを散らして3)の牛肉にかける。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による