白菜とベーコンの煮物

じっくりと煮るほどに白菜の甘みが引き立ちます。

調理時間30分

エネルギー225kcal

塩分3.5g

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MEMO

ベーコンと干ししいたけでコクと旨みが増します。

煮物や鍋物には煮くずれしない緑豆春雨を使います。

材料（４人分）

ベーコンは一口大に切る。白菜は一口大に切る。干ししいたけはもどして薄切りにする。もどし汁は残しておく。緑豆春雨はぬるま湯でもどし、水気をきる。

鍋にAを入れて弱火にかけて炒め、香りが出たら煮汁を入れて煮立て、1)のベーコン、白菜、干ししいたけを入れる。

2)が再度煮立てばアクを取り、白菜に火を通し、1)の緑豆春雨を入れて透明になるまで煮、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による