ダイエーのおすすめレシピ
春が旬の魚介の天ぷら
揚げたてサクッ！
調理時間30分
エネルギー396kcal
塩分1.2g
MEMO
卵と冷水を混ぜ合わせた中に振るった粉を加え、粘りを出さないようサッと混ぜ合わせるのが衣を軽く仕上げるコツです。
一口食べるごとに春の香りを楽しめる魚介の天ぷらです。小さめに揚げて上品に盛り付けましょう。
材料 （４人分）
| ■鯛と菜の花の天ぷら | |
| 鯛(そぎ切り) | 4切れ |
| 菜の花 | 4本 |
| ■白身魚と新じゃがの木の芽揚げ | |
| さわら(そぎ切り) | 4切れ |
| 新じゃがいも(細切り) | 80g |
| 木の芽(あらく刻む) | 適量 |
| ■ほたてのあおさ磯辺揚げ | |
| ほたて貝柱 | 4個 |
| れんこん | 40g |
| あおさ(乾燥) | 小さじ1 |
| ＜衣＞ | |
| 卵 | 1個 |
| 冷水 | 3/4カップ |
| 小麦粉 | 100g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ＜天つゆ＞ | |
| だし汁 | 大さじ4 |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| 小麦粉、揚げ油 | 各適量 |
| 大根おろし、塩または抹茶塩 | 各適量 |
| レモン(くし形切り) | 適量 |
作り方
1
菜の花に小麦粉を薄くまぶし、鯛でひと巻きして竹串に刺し、衣を付けて180℃の揚げ油で揚げる。
2
さわらは1切れを2～3等分に切り、じゃがいも、木の芽と合わせて小麦粉を薄くまぶし、1)の衣の残りの半量と混ぜ合わせて180℃の揚げ油で揚げる。
3
あおさを残りの衣に加える。4等分にしたほたて貝柱と5mm厚さのいちょう切りにしたれんこんを合わせて小麦粉を薄くまぶし、あおさ入りの衣に加えて180℃の揚げ油で揚げる。
4
器に盛り、温めた天つゆ、大根おろし、塩または抹茶塩、レモンを添える。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 396kcal
- たんぱく質
- 21g
- 脂質
- 23.8g
- 炭水化物
- 20.3g
- 食物繊維
- 1.4g
- カリウム
- 651mg
- カルシウム
- 37mg
- マグネシウム
- 61mg
- 鉄
- 1.2mg
- 食塩相当量
- 1.2g
- レチノール当量
- 16μg
- ビタミンD
- 5μg
- ビタミンE
- 4.8mg
- ビタミンB1
- 0.2mg
- ビタミンB2
- 0.25mg
- ビタミンC
- 28mg
- コレステロール
- 76mg