作り方
1
春キャベツは手で大きくちぎってボウルに入れ、塩をなじませてしんなりすれば、水気を軽く絞る。レモンはいちょう切りにする。
2
スモークサーモンは半分に切る。
3
1)の春キャベツとレモン、2)のスモークサーモンをエクストラバージンオリーブオイルで和えるように混ぜ合わせる。
栄養価（１人当り）
文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による
- エネルギー
- 77kcal
- たんぱく質
- 5.2g
- 脂質
- 4.1g
- 炭水化物
- 5.1g
- 食物繊維
- 1.8g
- カリウム
- 201mg
- カルシウム
- 41mg
- マグネシウム
- 14mg
- 鉄
- 0.3mg
- 食塩相当量
- 1.3g
- レチノール当量
- 7μg
- ビタミンD
- 185μg
- ビタミンE
- 0.7mg
- ビタミンB1
- 0.08mg
- ビタミンB2
- 0.07mg
- ビタミンC
- 40mg
- コレステロール
- 8mg