ほたて貝の生春巻き

ほたて貝、野菜、ライスペーパーの食感の違いを楽しみます。

調理時間20分

エネルギー182kcal

塩分1g

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MEMO

ソースの隠し味にしょうゆを数滴加えると味が引き締まります。

彩り良く、具材をのせて巻きましょう。

材料（４人分）

ほたては半量を3等分の厚さに切り、残りを7～8mm角に切ってそれぞれに塩・こしょうを振る。

水菜は水洗いして12～13ｃｍの長さに切る。にんじんはレモン汁をまぶす。

ライスペーパーを水にくぐらせてもどし、破れない様に引き上げて広げ、1)の薄切りにしたほたて、大葉、2)の水菜、きゅうり、にんじん、残りのほたての順にのせて巻く。

3)を食べやすい長さに切って器に盛り、レモンと混ぜ合わせたソースを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による