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ヘルシーとんかつ

ヘルシーとんかつ

ヘルシーなお肉料理です。

調理時間30
エネルギー309kcal
塩分2.1g
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材料 (4人分)

豚ロース薄切り(1枚約20gを1人当たり3枚) 280g
梅干しペースト 大さじ2
大葉 8枚
柿の種 80g
小麦粉 適量
溶き卵 適量
サラダ油 大さじ2
<付け合せ>
キャベツ(せん切り) 200g
にんじん(せん切り) 40g
貝割れ 1/2パック
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作り方

1
大葉はタテ半分に切る。柿の種はフードプロセッサーか麺棒でたたくなどし、細かく砕く。
2
豚肉1枚を広げ、表面に梅干しペーストを塗り、大葉を2枚のせる。その上に豚肉を重ね、梅干しペースト、大葉をのせて、さらに豚肉を重ねて形をととのえる。
3
2)に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、砕いた柿の種をまぶし、手で軽く押さえてなじませる。
4
フライパンにサラダ油を熱し、3)の両面を焼く。食べやすい大きさに切る。
5
器に4)、付け合せの野菜を盛り付ける。

栄養価(1人当り)

文部科学省編<日本食品標準成分表2010>による

エネルギー
309kcal
たんぱく質
15g
脂質
17.1g
炭水化物
21.5g
食物繊維
2.1g
カリウム
402mg
カルシウム
48mg
マグネシウム
35mg
0.8mg
食塩相当量
2.1g
レチノール当量
117μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
1.8mg
ビタミンB1
0.46mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
28mg
コレステロール
58mg