レモン風味の香味バーグ

おろしソースでさっぱりと

調理時間25分

エネルギー373kcal

塩分2.7g

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MEMO

玉ねぎの甘味がギュッと濃縮された炒め玉ねぎは、あら熱をとってから挽き肉と混ぜ合わせましょう。

レモンの香りと酸味がハンバーグのおいしさを引き立てます。片栗粉は加熱する前に他のソースの材料と混ぜ合わせ、かき混ぜながら火にかけて「おろしソース」をおいしくまとめます。

材料（４人分）

フライパンにサラダ油をなじませ、玉ねぎをしんなりするまでよく炒めてあら熱をとる。

合挽き肉に塩・こしょうをして混ぜ、1)、溶き卵、ふやかしたA、レモンの皮を加えてよく混ぜ合わせ、4等分して形をととのえる。

フライパンにサラダ油をなじませ、2)の表面を両面こんがりと焼く。熱湯（1/3～1/2カップ）を加え、蓋をして蒸し焼きにし、器に盛る。

フライパンにおろしソースの材料を混ぜ合わせて温め、3)にかけてちぎった大葉を散らし、ミニトマト、レタスを添える。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による